🍣 Empanada de atún y Melocotón al estilo Juver

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

🎓 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🐟 2 latas grandes de bonito en aceite de oliva
• 🍑 1 Litro de Juver Selección Melocotón
• 🥔 1 cebolla grande
• 🍅 1 lata de tomate natural triturado
• 🥄 2 cucharadas de azúcar
• 🍞 Masa de empanada
• 🥚 1 huevo para pintar
• 🧂 Sal
• 🍶 Aceite de oliva

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Pela y pica la cebolla en trozos pequeños.
3. En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
4. Añade el tomate triturado, el azúcar, una pizca de sal y 250 ml de Juver Selección Melocotón.
5. Deja cocinar durante 20 minutos a fuego bajo-moderado hasta obtener una salsa espesa.
6. Agrega el atún escurrido a la salsa y mezcla bien.
7. Estira la masa de empanada en una bandeja de horno forrada con papel de cocina.
8. Distribuye el relleno sobre la masa, dejando un borde libre de unos 2 cm.
9. Coloca la otra lámina de masa encima y cierra bien los bordes.
10. Pinta con huevo batido y haz algunos cortes para que respire.
11. Hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.
12. Deja enfriar y sirve acompañado del resto de Juver Selección Melocotón.

👩‍🍳 Consejo del chef: También puedes añadir unas aceitunas picadas a la mezcla de atún, cebolla y tomate para potenciar el sabor.