Ensalada de Legumbres Refrescante con Melocotón Juver Disfruta

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥫 1 lata de legumbres mixtas (garbanzos, judías negras, lentejas)
• 🫑 1 pimiento rojo
• 🥒 1 pepino
• 🧅 1 cebolla roja
• 🍅 2 tomates
• 🥑 1 aguacate
• 🌿 Un puñado de cilantro fresco
• 🍾 500ml de Juver Disfruta Melocotón
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Abre la lata de legumbres, enjuágalas y escúrrelas. Deja a un lado en un tazón grande.
2. Recorta y despepita el pimiento rojo, luego pícalo en cubitos.
3. Pela y pica finamente el pepino, la cebolla y los tomates, añade todo a las legumbres.
4. Pela, deshuesa y corta en cubos el aguacate, añadiéndolo al tazón.
5. Pica finamente el cilantro y añádelo a la mezcla de legumbres y verduras.
6. Agrega el Juver Disfruta Melocotón al tazón y mezcla todo bien.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto, y luego revuelve una vez más.
8. Deja reposar la ensalada en la nevera durante al menos 15 minutos para que los sabores se intensifiquen antes de servir.

👨‍🍳 Consejo del chef: Esta ensalada es perfecta para el verano, ya que es refrescante, nutritiva y llena de sabores. Además, puedes cambiar las legumbres y verduras según tus preferencias. 🌞