🍍Mousse tropical de Juver Selección Piña🍍

🕒 Tiempo de preparación: 120 minutos.🌶️ Dificultad: Cocinillas. 😅

Ingredientes:

• 🍍 1 Litro de Juver Selección Piña
• 🍨 400 gramos de nata para montar
• 🍚 100 gramos de azúcar
• 🥚 4 huevos
• 🍋 1 sobre de gelatina de limón

Pasos:

1. En primer lugar, separamos las yemas de las claras de los huevos. Reservamos las claras.
2. En un cazo a fuego medio, calentamos la mitad del zumo de Juver Selección Piña. Cuando comienza a hervir, añadimos el azúcar y la gelatina. Removemos hasta que se disuelvan.
3. Batimos las yemas y las añadimos al cazo. Removemos de manera constante hasta obtener una mezcla homogénea. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
4. Mientras, montamos la nata con la ayuda de una batidora. Cuando la mezcla del cazo esté a temperatura ambiente, incorporamos la nata montada. Lo hacemos con movimientos suaves para que no se baje.
5. En otro recipiente, montamos las claras a punto de nieve. Una vez montadas, las incorporamos también a la mezcla. Nuevamente lo hacemos con cuidado para que no pierdan aire.
6. Vertemos la mousse en los recipientes donde vayamos a servirla. Los metemos en el frigorífico durante al menos 2 horas para que cuaje.
7. Antes de servir, decoramos con el resto del zumo de Juver Selección Piña. ¡Y listo!

Consejo del chef: ❗️Al añadir las claras montadas a la mezcla, asegúrate de hacerlo con movimientos envolventes y delicados para no perder la esponjosidad de la mousse 😊👩‍🍳