Ensalada Templada de Legumbres con Juver Selección Pera y Piña 🍽️

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥫 1 bote de legumbres variadas (lentejas, garbanzos, alubias)
• 🌿 Unas hojas de lechuga romana
• 🍅 1 tomate rojo grande
• 🥒 1 pepino pequeño
• 🥑 1 aguacate maduro
• 🍈 1 Litro de Juver Selección Pera y Piña
• 🍋 El zumo de 1 limón
• 🧆 Un poco de pimentón dulce
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. Lava las legumbres bajo agua fría y déjalas escurrir.
2. Lava la lechuga, el tomate, el pepino y el aguacate. Corta la lechuga en tiras, el tomate y el pepino en rodajas y el aguacate en cubos.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega las legumbres, déjalas hacerse a fuego medio durante unos 10-15 minutos.
4. Mientras, prepara la vinagreta: en un bol, mezcla el litro de Juver Selección Pera y Piña con el zumo de limón, el pimentón, la sal y la pimienta.
5. Cuando las legumbres estén listas, añade la lechuga, el tomate, el pepino y el aguacate a la sartén. Remueve bien para que todo se mezcle.
6. Justo antes de servir, añade la vinagreta por encima de la ensalada y remueve una vez más para que todo quede bien impregnado.

👨‍🍳 Consejo del chef: puedes añadir a tu ensalada cualquier verdura que te guste, es una receta muy versátil. También queda muy bien con un poco de queso feta desmenuzado por encima. ¡A disfrutar! 🍽️