Salmón a la Naranja con Puré de Patatas Aromatizado

🕐 Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes para 4 personas:

• 🐟 800 gramos de salmón
• 🍊 1 Litro de Juver 100% Free Naranja
• 🥔 4 patatas grandes
• 🥛 100 ml de leche
• 🧈 1 cucharada de mantequilla
• 🌿 Unas hojas de albahaca fresca
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En primer lugar, precalienta el horno a 180°C.
2. Lava las patatas, pélalas y córtalas en cuartos. Ponlas a hervir en agua con sal hasta que estén blandas.
3. Mientras tanto, coloca los filetes de salmón en una fuente para hornear, sazona con sal y pimienta, luego vierte la mitad de la cantidad del jugo de Juver 100% Free Naranja sobre ellos.
4. Hornea el salmón durante 15-20 minutos.
5. Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas y tritúralas con la ayuda de un tenedor o un pasapurés. Añade la mantequilla y la leche, revuelve hasta obtener un puré suave. Sazona con sal y albahaca picada al gusto.
6. En una sartén, calienta el jugo de naranja restante hasta que reduzca un poco y se forme una ligera salsa de naranja.
7. Finalmente, sirve el salmón con la salsa de naranja encima y el puré de patatas al lado. ¡Buen provecho!

👨‍🍳 Consejo del chef: Para un sabor extra, puedes añadir un poco de ralladura de naranja al puré de patatas. Y, si te gustan los sabores cítricos, añade unas rodajas de naranja fresca como garnitura para el salmón. 😋