Merluza Glaseada en Salsa de Arándanos al Estilo Chef

⏱ Tiempo de preparación: 60 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🐟 2 filetes de merluza (unos 300 g cada uno)
• 🫐 1 Litro de Juver Selección de Arándanos
• 🥔 4 patatas medianas
• 🌿 Un manojo de perejil fresco
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🍯 2 cucharadas de miel
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos:

1. Pre-calentar el horno a 180°C. En un recipiente, mezcla 1/2 Litro de Juver Selección de Arándanos con la miel hasta obtener una salsa.
2. Salpimienta los filetes de merluza, colócalos en una bandeja para hornear y barniza cada uno con la salsa.
3. Introduce la bandeja en el horno y hornea durante 25 minutos, revisando y barnizando los filetes cada 5 minutos con la salsa.
4. Durante este tiempo, pela las patatas y córtalas en dados. Ponlas a hervir en una cacerola con sal y el resto del zumo de arándanos durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.
5. Cuela las patatas y aplástalas ligeramente con un tenedor, añade un chorrito de aceite de oliva y un poco de perejil picado.
6. Cuando los filetes estén glaseados y cocidos, sirve la merluza con el puré de patatas a un lado.

Consejo DelicIA: La salsa de arándanos adicional puede ser calentada en una cacerola y utilizada al servir para un toque extra de sabor 🌟 ¡Buen provecho!