Mousse de Piña Exótica 🍍

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🥛 250 ml de nata para montar
• 🍍 500 ml de Juver 100% Free Piña
• 🍚 50 gr de azúcar
• 🍚 10 gr de gelatina neutra en polvo
• 🍚 50 gr de azúcar glas

Pasos:

1. Primero, hidrata la gelatina en agua fría durante unos minutos. Una vez hidratada, cuélala para eliminar el exceso de agua.
2. Mientras la gelatina se hidrata, calienta la mitad del zumo de Juver 100% Free Piña sin que llegue a hervir y añade la gelatina hidratada. Remueve bien hasta que se disuelva por completo.
3. Después, añade el resto del zumo Juver a esta mezcla y revuelve bien.
4. A continuación, monta la nata junto con el azúcar glas hasta conseguir consistencia firme. Este paso es importante, ya que si la nata no está bien montada, la mousse podría perder su esponjosidad.
5. Ahora, incorpora poco a poco el zumo de piña con la gelatina a la nata montada, revolviendo suavemente para que no pierda volumen.
6. Una vez todo bien integrado, vierte la preparación en vasitos individuales o en un molde grande y lleva a la nevera durante al menos 3 horas, hasta que la mousse tome consistencia.
7. Sirve el mousse bien frío, solo o acompañado de trocitos de piña y ¡disfruta!

🍴 Consejo del chef: Recuerda, la gelatina es clave para lograr la textura ideal de la mousse. No la omitas en tu receta y asegúrate de mezclarla bien con el zumo de Juver. ¡Que aproveche! 😊