🍍 "Exquisito Tiramisú Piña-Colada" 🍍

🕒 Tiempo total de preparación: 60 minutos 🎓 Nivel de dificultad: Cocinillas.

Ingredientes:

• 🍶 500 ml de cup mascarpone
• 🍚 2/3 taza de azúcar
• 🥚 4 huevos grandes, separados
• 🍦 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 🍍 1 litro de Juver Selección Piña
• 🍪 24 bizcochos de soletilla
• 🍚 1/2 taza de coco rallado
• ☕ 1 taza de café fuerte o expreso
• 🍫 1 cucharada de cacao en polvo para espolvorear

Pasos:

1. Bate el mascarpone, el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla hasta obtener una textura suave y cremosa.
2. En otro bol, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Incorpora esta mezcla a la del mascarpone.
3. Combine el zumo de Juver Selección Piña con el café fuerte en un tazón aparte.
4. Remoja rápidamente los bizcochos de soletilla en esta mezcla de zumo y café, colocándolos en una capa en el fondo de una fuente para servir.
5. Esparce la mitad de la mezcla de mascarpone sobre los bizcochos. Repite con otra capa de bizcochos y mascarpone.
6. Asegúrate de que la capa superior sea de mascarpone, y espolvorea con el cacao en polvo y el coco rallado.
7. Refrigera al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

🍍 Consejo del chef: Asegúrate de que los bizcochos estén bien empapados en la mezcla de zumo y café para un sabor más intenso, pero no demasiado que se disuelvan. ¡Y recuerda, la paciencia es una virtud a la hora de refrigerar este delicioso postre! 😉