Ensalada de Legumbres Fresca con Toque Cítrico Juver

🕰️ Tiempo de preparación: 30 minutos ⚔️ Nivel de dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🥗 1 Lata de legumbres variadas
• 🍊 500 ml de Juver Selección Naranja
• 🍅 2 Tomates frescos
• 🥒 1 Pepino
• 🥕 1 Zanahoria
• 🧅 1 Cebolla pequeña
• 🌿 Ramillete de perejil
• 💧 Aceite de oliva
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

1. Enjuaga bien las legumbres y déjalas escurrir.
2. Corta los tomates, el pepino, la zanahoria y la cebolla en pequeños cubos. Pica finamente el perejil.
3. Mezcla las legumbres y las verduras en un tazón grande. Añade el perejil picado.
4. En un bol aparte, mezcla el Juver Selección Naranja, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Esta será tu vinagreta cítrica.
5. Vierte la vinagreta cítrica sobre la mezcla de legumbres y verduras. Revuelve bien hasta que todo esté bien cubierto.
6. Deja reposar la ensalada en la nevera durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve la ensalada fría y disfruta.

👨‍🍳 Consejo del chef: Si quieres añadir más proteínas a tu ensalada, incorpora atún en lata o pollo a la plancha cortado en tiras.