👩‍🍳 Risotto Tropical con un Toque de Cerdo y Manzana

⏰ Tiempo de preparación: 1 hora ⏰
😊 Dificultad: Moderada 😊

Ingredientes:

• 🐖 350 gr de lomo de cerdo
• 🍚 200 gr de arroz Arborio o Carnaroli
• 🍏 2 manzanas verdes
• 🍷 500 ml de Juver Selección Manzana
• 🥥 1 lata de leche de coco
• 🥄 30 gr de mantequilla
• 🧅 1 cebolla mediana
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Pasos a seguir:

1. Comienza por cortar en cuadritos la cebolla, las manzanas y el lomo de cerdo.
2. En una cazuela, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
3. Añade el cerdo y revuelve constantemente hasta que esté dorado.
4. Introduce el arroz y cocina con la mezcla anterior durante unos minutos.
5. Añade el zumo Juver Selección Manzana y revuelve bien. Cocina a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo.
6. Añade las manzanas a la cazuela y mezcla bien.
7. Vierte la leche de coco poco a poco, revolviendo constantemente, y cocina por unos minutos más hasta que el arroz esté tierno pero todavía firme.
8. Por último, ajusta de sal y pimienta y sirve caliente.

💡 Deja reposar el risotto durante unos minutos antes de servir para que se asienten los sabores. Un buen vino blanco puede ser el acompañante perfecto para este platillo. Además, si quieres darle un toque más exótico, puedes añadir un poco de curry al final. ¡Buen provecho! 💡