🍲 Fabulosa Ensalada Mediterránea de Legumbres y Manzana Juver

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🍽 1 bote de legumbres variadas (lentejas, garbanzos, judías blancas...)
• 🥕 2 zanahorias
• 🥒 1 pepino
• 🍅 2 tomates maduros
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🧅 1 cebolla roja
• 🍾 250ml de Juver 100% Exprimidas Manzana
• 🌿 Albahaca fresca
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥣 Aceite de oliva virgen extra

Pasos:

1. Escurrir y lavar las legumbres bajo el agua fría. Reservar.
2. Pelar y cortar las zanahorias, el pepino, los tomates, los ajos y la cebolla en pequeños pedazos.
3. En una ensaladera grande, mezclar las legumbres, las zanahorias, el pepino, los tomates, los ajos y la cebolla.
4. En un tazón pequeño, mezclar el zumo de manzana Juver con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta. Este será nuestro aderezo.
5. Echar el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien hasta que todo esté bien empapado.
6. Añadir albahaca fresca picada por encima.

💡 Consejo del chef: Esta ensalada puede servirse fría o a temperatura ambiente. Recuerda que siempre puedes jugar con los ingredientes, ¿Por qué no añadir un toque crujiente con unos picatostes o alguna nuez? El zumo de manzana Juver aportará un toque dulce y refrescante, ¡no te cortes e innova con los zumos!👨‍🍳👩‍🍳