Sorpresa de Solomillo de Cerdo y Manzanas con Juver Selección Naranja

⏰ Tiempo de preparación: 1 hora

🔪 Nivel de dificultad: Medio

Ingredientes 🍽️:

• 🥩 1 kg de Solomillo de cerdo
• 🍏 2 Manzanas verdes
• 🍹 500 ml de Juver Selección Naranja
• 🧂 1 pizca de Sal
• 🍯 1 cucharada de Miel
• 🍾 50 ml de Brandy
• 🥚 2 Huevos
• 🍞 Miga de pan para rebozar

Pasos de preparación:

1. Primero, salpimentaremos los solomillos y en una sartén con un poco de aceite de oliva los sellamos para que mantenga todos los jugos en su interior.
2. Mientras, pelamos las manzanas y las cortamos en cubos medianos, las colocamos en una cacerola con la miel y el zumo de Juver Selección Naranja, las dejamos a fuego lento unos 20 min.
3. Una vez que los solomillos estén sellados, los flambeamos con el brandy y los dejamos reposar.
4. Batimos los huevos y preparamos el empanado con la miga de pan.
5. Tomaremos los solomillos, los pasamos por el huevo batido y después por el empanado.
6. En una sartén con abundante aceite de oliva, freímos hasta que estén dorados.
7. Servir acompañado del puré de manzana y naranja que hemos preparado, haciendo una cama con él en el plato, encima colocamos el solomillo y podemos acompañarlo con unas patatas al horno.

👩‍🍳 Consejo del chef: Esta receta también puede hacerse con pechugas de pollo o lomo de cerdo, y si las manzanas son dulces puedes omitir la miel. ¡Buena suerte y a cocinar!🍴