Risotto de Camarón con Toques de Melocotón

🕐 Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos

👨‍🍳 Nivel de dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🦐 500g de camarón
• 🍚 300g de arroz Arborio
• 🍶 1 litro de Juver Selección Melocotón
• 💧 1 litro de agua
• 🌾 1 cucharada de aceite de oliva
• 🧀 100g de parmesano rallado
• 🧈 50g de mantequilla
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🥦 Un puñado de perejil fresco

Pasos

1. Primero, limpia los camarones retirando las cabezas y las conchas. Reserva.
2. En una olla grande, añade el aceite de oliva y sofríe los camarones hasta que estén un poco dorados. Retíralos y resérvalos nuevamente.
3. Añade el arroz a la misma olla y remueve hasta que esté bien mezclado con el aceite.
4. Ahora, es momento de añadir 1 litro de agua y 1 litro de Juver Selección Melocotón al arroz. Deja que hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue al fondo de la olla.
5. Una vez la mezcla haya reducido a la mitad, añade los camarones, la mantequilla y el queso parmesano. Remueva bien y cocine durante unos 20 minutos más.
6. Finaliza sazonando al gusto con sal, pimienta y perejil fresco. Remueve bien y sirve caliente.

👨‍🍳Consejo del chef: Este plato es perfecto para una cena especial, su sabor agridulce será una sorpresa para tus invitados. Acompáñalo con una copa de vino blanco para realzar el sabor del camarón y el melocotón. ¡Buen provecho!👌