Ensalada templada de langostinos al pomelo

⏱️ Tiempo total: 25 minutos

👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🥬 150 g de ensalada de brotes tiernos
• 🍤 200 g de langostinos pelados
• 🍊 80 ml de Juver Selección sabor Pomelo
• 🥑 1 aguacate maduro
• 🍅 8 tomates cherry
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 🍋 1 cucharada de zumo de limón
• 🍯 1 cucharadita de miel
• 🧂 Sal y pimienta al gusto
• 🌰 20 g de nueces troceadas

Preparación

1. Mezcla en un cuenco el Juver Selección sabor Pomelo, el aceite, el limón y la miel. Salpimienta y bate hasta obtener una vinagreta homogénea.
2. Calienta una sartén y saltea los langostinos durante 2 o 3 minutos, hasta que estén rosados y hechos.
3. Corta el aguacate en dados y los tomates cherry por la mitad.
4. Reparte la ensalada en los platos. Añade el aguacate, los tomates y los langostinos templados.
5. Aliña con la vinagreta de pomelo y termina con las nueces troceadas. Sirve enseguida.

Consejo del chef: prueba la vinagreta antes de servir y ajusta la miel si prefieres un toque más suave.