Sardinas a la naranja con cuscús y verduras

⏱️ Tiempo total: 25 minutos

🍳 Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🐟 8 sardinas limpias y abiertas en filetes
• 🍊 100 ml de Juver Selección sabor Naranja
• 🌾 200 g de cuscús
• 🫑 1 pimiento rojo pequeño, en dados
• 🥒 1 calabacín pequeño, en dados
• 🧅 ½ cebolla, picada
• 🫒 2 cucharadas de aceite de oliva
• 🍋 ½ limón
• 🌿 1 cucharada de perejil fresco picado
• 🧂 Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Coloca el cuscús en un bol con una pizca de sal. Añade agua hirviendo según las indicaciones del envase, tapa y deja reposar.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén y saltea la cebolla, el pimiento y el calabacín durante 6 minutos, hasta que estén tiernos.
3. Vierte el Juver Selección sabor Naranja en la sartén y cocina a fuego medio durante 3 minutos, removiendo para integrar los sabores. Ajusta de sal y pimienta.
4. En otra sartén, calienta el aceite restante. Cocina las sardinas con la piel hacia abajo durante 2 minutos; dales la vuelta y cocínalas 1 minuto más.
5. Esponja el cuscús con un tenedor y mézclalo con las verduras y el perejil. Sirve con las sardinas y unas gotas de zumo de limón.

Consejo del chef: cocina las sardinas justo antes de servir para que queden jugosas y con la piel dorada.