🥗 Risoto Vegetariano com Maçã Juver 100% Esprimidas 🍏

⏱️ Tempo total de preparação: 1 hora e 30 minutos

👨‍🍳 Dificuldade: Chef

Ingredientes:

• 🥣 250g de arroz arbório
• 🌽 200g de vegetais mistos (cenoura, abobrinha, pimentão vermelho)
• 🧅 1 cebola roxa picada
• 🍚 1 litro de caldo de legumes
• 🥛 1 Litro de Maçã Juver 100% Esprimidas
• 🧀 100g de queijo parmesano ralado
• 🌿 folhas de manjericão para enfeitar
• 🧂sal e pimenta à gosto
• 🍷 100 ml de Vinho Branco Seco

Passos:

1. Corte os vegetais em cubos pequenos.
2. Aqueça um pouco de azeite numa panela grande e refogue a cebola roxa picada até ficar translúcida.
3. Adicione os vegetais cortados, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o arroz à panela, mexa bem para combinar os ingredientes e fique selado.
5. Despeje o vinho na panela e deixe evaporar.
6. Adicione a Maçã Juver 100% Esprimidas e comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente até que o arroz absorva cada concha antes de adicionar a próxima.
7. Continue adicionando caldo e mexendo o risoto por cerca de 20 minutos.
8. Quando o arroz estiver cozido al dente, retire a panela do fogo, adicione o queijo parmesano e misture bem.
9. Sirva o risoto em tigelas individuais, enfeite com folhas de manjericão e polvilhe com mais parmesão, se desejar.

👨‍🍳 Dica do Chef: O segredo para fazer um risoto perfeito é adicionar o caldo de legumes lentamente, permitindo que o arroz absorva cada concha adicionada. Isso resultará num prato extremamente cremoso e delicioso!