👨‍🍳 Mousse de Melocotón con Crujiente de Mixed Berry y Gotas de Chocolate Negro 🍫

⏲️ Tiempo de Preparación: 30 minutos | 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 Nivel de dificultad: Chef

🍴 Ingredientes 🍴

• 🍑 1 Litro de Juver Selección de Melocotón
• 🍈 Medio Melón
• 🍇 200g de Mixed Berry (mezcla de frutas del bosque)
• 🍫 100g de Chocolate Negro
• 🥚 3 claras de huevo
• 🍚 50g de hojuelas de Maíz (cereales)
• 🍚 2g de Gelatina Sin Sabor

📝 Pasos 📝

1. En primer lugar, hidrata la gelatina en un poco de agua fría.
2. Tritura el melón y añade el zumo Juver Selección de Melocotón. Calienta a fuego medio.
3. Cuando esté caliente, añade la gelatina previamente hidratada y mezcla hasta que esté totalmente disuelta.
4. Deja enfriar la mezcla.
5. Mientras tanto, monta las claras a punto de nieve.
6. Una vez que nuestra mezcla esté fría, incorpora las claras montadas realizando movimientos suaves y envolventes.
7. Vierte la mezcla en moldes individuales o en una flanera y deja refrigerar durante al menos 2 horas o hasta que cuaje.
8. Mientras tanto, funde el chocolate y mezcla con las hojuelas de maíz. Extiende la mezcla sobre un papel de horno, ¡esto será nuestro crujiente!
9. Una vez que nuestro mousse ha cuajado, sirve con el crujiente de chocolate y las mixed berries. ¡Disfruta con el contraste de sabores y texturas!

👨‍🍳 Consejo del Chef: Puedes decorar con un poco de chocolate fundido o con unas hojas de menta para añadir frescura al postre. ¡No olvides disfrutar de este delicioso postre con una copa de Juver Selección de Melocotón! 🥂