🍽 "Solomillo Meloso al Jugo de Melocotón con Ensalada Tropical"

⏲ Tiempo de preparación: 60 minutos 🎩 Nivel de dificultad: Cocinillas

• 🥩 500g de solomillo de ternera
• 🍑 1 L de Juver Selección Melocotón
• 🍅 2 tomates
• 🍍 1 rodaja de piña
• 🥬 100g de espinacas
• 🧂 Sal y pimienta

1. Cortar el solomillo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de espesor.
2. Sazonar la carne con sal y pimienta de ambos lados.
3. Dorar las rodajas de solomillo en un sartén a fuego medio, aproximadamente 5 minutos por cada lado.
4. Agregar 500 ml de Juver Selección Melocotón a la sartén, y bajar a fuego lento. Dejar reducir por 30 minutos, volteando la carne ocasionalmente.
5. Mientras la carne se cocina, cortar los tomates y la piña en cubos pequeños. Lavar las espinacas y mezclar todos estos ingredientes en un bol para formar tu ensalada tropical.
6. Para realizar el aderezo, mezcla el resto del jugo (500 ml) con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Añade a la ensalada, mezcla y refrigera hasta que la carne esté lista.
7. Cuando la carne esté lista, sirve en un plato junto a la refrescante ensalada tropical. Riega un poco del jugo de cocción sobre la carne para darle un toque final.

📝 Nota del Chef: 10-15 minutos antes de servir, puedes llevar la carne al horno a 180°, esto permitirá que la carne absorba aún más el sabor del jugo. Asegúrate de no cocinar la carne en exceso para mantener su jugosidad. ¡Buen provecho! 🍽