Mousse Exprimido de Naranja 🍊

🕓 Tiempo de preparación: 30 minutos ⭐ Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 🧡 500 ml de Juver 100% Free Naranja
• 🍚 50 gr de azúcar
• 🥚 4 huevos
• 🥫 8 gr de gelatina neutra
• 🍶 200 ml de nata para montar

Preparación

1. Primero, vamos a hidratar la gelatina en agua fría.
2. Separa las yemas de las claras de los huevos. Reservamos las claras.
3. En un cazo, mezcla las yemas de los huevos, Juver 100% Free Naranja y el azúcar. Calienta a fuego medio.
4. Cuando la mezcla esté caliente, pero sin dejar que hierva, agrega la gelatina bien escurrida y remueve hasta que se diluya por completo.
5. Deja enfriar la mezcla. Mientras, monta las claras a punto de nieve y la nata por separado.
6. Una vez fría la mezcla, incorpora de forma envolvente primero la nata montada y luego las claras a punto de nieve.
7. Reparte la mousse en copas y reserva en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir.

💡 Consejo del chef: puedes decorarlas con trozos de naranja natural o con un poco de ralladura de naranja para potenciar el sabor. ¡Y voilá! Ya tienes un postre ligero, espumoso, y lleno de sabor a naranja. 🎉