Enchiladas de Melocotón y Queso al Estilo Juver

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos. 🏅 Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🍑 1 botella de zumo Juver 100% Free sabor Melocotón
• 🧀 200g queso rallado
• 🌮 6 tortillas de maíz
• 🍅 1 lata de puré de tomate
• 🌶️ 1 chile picado
• 🧄 3 dientes de ajo picado
• 🧅 1 cebolla picada

Instrucciones

1. En una sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el chile en un poquito de aceite hasta que estén suaves.
2. Agrega el puré de tomate y la mitad del zumo de melocotón y deja reducir a fuego lento.
3. Mientras tanto, haz una mezcla del queso con la otra mitad del zumo de melocotón.
4. Precalienta el horno a 180 °C.
5. Rellena las tortillas con la mezcla de queso y dobla para cerrarlas. Colócalas en un recipiente apto para horno.
6. Cubre las enchiladas con la salsa que has preparado.
7. Hornea durante 15 minutos o hasta que las enchiladas estén doradas y la salsa burbujee.

👩‍🍳 Consejo del Chef: Puedes añadir pollo o camarones a la mezcla de queso para un sabor extra. También puedes sustituir el queso por una opción más ligera como requesón o queso fresco. ¡Bon appétit!