Quinoa al Melocotón con Vegétalias

⏱️ Tiempo de preparación: 60 minutos. 👩‍🍳 Dificultad: Cocinillas.

Ingredientes:

• 🍑 1 Litro de Juver Disfruta Melocotón
• 🍽️ 2 tazas de quinoa
• 🥕 1 taza de zanahorias picadas
• 🥦1 taza de brócoli
• 🌰 1 diente de ajo picado
• 🧅 1 cebolla picada
• 🍚 3 tazas de caldo de vegetales
• 🍜 Sal y pimienta al gusto

Pasos:

1. En una cacerola grande, sofría la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
2. Agregue las zanahorias y el brócoli, y cocine hasta que estén tiernos.
3. Mientras los vegetales se cocinan, enjuague la quinoa bajo agua fría.
4. Agregue la quinoa y el caldo de vegetales a la cacerola. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
5. Verifique que la quinoa esté cocida y luego agregue lentamente el zumo de Juver Disfruta Melocotón.
6. Revuelva bien y deje cocinar por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Sirva caliente.

👩‍🍳 Consejo de DelicIA: Para sacar todo el partido al sabor del zumo de melocotón, puedes decorar el plato con unos trozos frescos de este fruto.