🍒🥧 Exquisito Pastel de Frutos Rojos con cobertura de Juver Disfruta 🥧🍒

⏰ Tiempo de preparación: 1h 45min 🎩 Nivel de dificultad: Chef 🎩

🍓 Ingredientes:

• 🌾 300g de harina
• 🥤 1L de Juver Disfruta de Frutos Rojos
• 🥚 3 huevos
• 🍚 250g de azúcar
• 🍼 100g de mantequilla fundida
• 🧂 Una pizca de sal
• 🥄 15g de levadura
• 🍒 250g de frutos rojos mixtos (frambuesas, moras, fresas, arándanos)

🥣 Pasos a seguir:

1. Pre-calentar el horno a 180ºC.
2. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
3. Añadir la mantequilla fundida y continuar batiendo.
4. En otro bol, mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir esta mezcla a la anterior poco a poco mientras se sigue batiendo.
5. Una vez la masa esté homogénea, añadir 800 ml de Juver Disfruta de Frutos Rojos, mezclar bien.
6. Incorporar 200g de frutos rojos a la masa y mezclar suavemente con una espátula.
7. Verter la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado y hornear durante 1 hora o hasta que al insertar un palillo, salgan limpio.
8. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar.
9. Mientras se enfría, calentar 200g de frutos rojos con los 200 ml de Juver Disfruta de Frutos Rojos restantes a fuego lento hasta que se forme una cobertura espesa.
10. Por último, cubrir el pastel con la cobertura de frutos rojos y dejar enfriar completamente antes de cortar.

👨‍🍳 Consejo del chef: Puedes añadir una cobertura de chocolate blanco encima del pastel antes de la cobertura de frutos rojos para añadir un toque de dulzura extra y un contraste de sabores. ¡Disfruta! 👩‍🍳