🍏 Tartar de Manzanas Verde Alegre con Salsa de Vainilla y Juver Disfruta Manzana 🍏

⌛ Tiempo de preparación: 60 minutos. 💡 Nivel de dificultad: Chef.

Ingredientes:

• 🍏 4 Manzanas tipo Granny Smith
• 🧂 Una pizca de sal marina
• 🍹 500 ml de Juver Disfruta, sabor Manzana
• 🍬 100g de azúcar
• 🍦 2 vainas de vainilla
• 🍋El zumo de medio limón
• 🦴 60g de mantequilla sin sal
• 🍥 150g de azúcar glass en polvo
• 🍃 Unas hojas de menta fresca

Pasos:

1. Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en finos cubos. Agrégalas en un recipiente, rocíalas con el zumo de limón y espolvorea con sal. Reserva.
2. En una cacerola pequeña, agrega el zumo de Juver Disfruta Manzana y los 100g de azúcar. Mézclalos y llévalos a ebullición a fuego medio, luego reduce la temperatura y permite que se agrie un poco.
3. Mientras se cocina el almíbar, corta las vainas de vainilla longitudinalmente y extrae las semillas. Agrega tanto las semillas como las vainas al almíbar en la cacerola.
4. Una vez reducido el almíbar, retira las vainas de vainilla y agrega la mantequilla. Remueve hasta que se derrita completamente.
5. Mientras el almíbar se enfría, coloca el azúcar glass en otra cacerola pequeña con un poco de agua. Cocina a fuego lento hasta obtener un glaseado blanco espeso.
6. Mezcla las manzanas con el almíbar de manzana y vainilla y reparte en platos. Por último, rocia con el glaseado de azúcar y decora con las hojas de menta fresca.

🍴 Consejo del Chef : Recuerda que el limón ayudará a que las manzanas no se oxiden y mantengan su color vibrante. ¡Guarde la tartar de manzana verde Alegre en el frigorífico hasta el momento de servir para mantener su frescura!👌