Almejas en Salsa de Piña

⏱️ Tiempo de preparación: 60 minutos.
🍴 Dificultad: Principiante.

Ingredientes

• 🍍 1 litro de Juver 100% Free Piña.
• 🦪 500 gr de almejas.
• 🔪 2 dientes de ajo.
• 🌱 Un manojo de perejil.
• 🧂 Sal al gusto.
• 🍞 4 slice de pan tostado.

Pasos

1. Lavar las almejas bajo agua fría hasta que estén limpias. Dejarlas en remojo en agua salada durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, enjuagar nuevamente.
2. Pelar y picar finamente los ajos.
3. Lavar, secar y picar el perejil.
4. En una cazuela grande, añadir el zumo de piña, los ajos picados y un poco de perejil. Llevar a ebullición.
5. Añadir las almejas, tapar y cocinar durante unos 10 minutos, hasta que se abran. Sacudir la cazuela de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.
6. Retirar del fuego, espolvorear con el resto del perejil picado y servir acompañado de pan tostado para mojar en la deliciosa salsa de piña.

👨‍🍳 Consejo del chef: Recuerda descartar las almejas que no se abran después de la cocción, ya que esto podría indicar que no son comestibles. ¡Buen provecho!