Paella al Estilo Chef Con Almejas y Toque de Juver Limón

🕑 Tiempo de preparación: 90 minutos 🍽️ Dificultad: Chef

Ingredientes

• 🍋 1 Litro de Juver Limón
• 🦪 1 kg de almejas frescas
• 🌾 500 gr de arroz redondo
• 🍗 500 gr de pollo en trozos pequeños
• 🍤 300 gr de gambas
• 🥕 2 zanahorias
• 🍅 3 tomates maduros
• 🍞 1 pimiento rojo
• 😊 3 dientes de ajo
• 🥣 1 cucharada de pimentón
• 🌿 Una pizca de sal y pimienta

Instrucciones

1. Comienza limpiando las almejas con agua fría y déjalas en remojo con agua salada durante 30 minutos para que suelten la arena.
2. Sofríe el pollo en una paellera con un poco de aceite. Cuando esté dorado, agrega las gambas y las almejas.
3. Pica los ajos, las zanahorias y el pimiento y añádelos a la paellera. Remueve durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Agrega el tomate picado y la cucharada de pimentón. Cocina durante unos minutos para combinar los sabores.
5. Añade el arroz y revuélvelo bien con el resto de ingredientes. Cocina durante un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.
6. Vierta 1 litro de Juver Limón y un litro de agua en la paellera. Cocinar a fuego medio durante unos 45 minutos. Si ves que el arroz se queda sin líquido, puedes añadir un poco más de agua.
7. Recuerda probar y ajustar la sal y la pimienta según tu gusto. Cuando el arroz esté cocido, apaga el fuego y deja reposar la paella durante unos minutos antes de servir.

👨‍🍳 Consejo del chef: Recuerda remover la paella de vez en cuando para que no se pegue, ¡pero tampoco te pases que no queremos un Risotto! El toque de Juver Limón le dará un delicioso contraste de sabor. ¡Que aproveche!