Mousse Ligera de Pomelo

⏰ Tiempo de preparación: 30 minutos 🍳 Dificultad: Cocinillas

• 🍊 1 Litro de Juver Selección sabor Pomelo
• 🍮 4 hojas de Gelatina neutra
• 🥛 200 ml de Nata para montar
• 🍯 3 cucharadas de Miel

Pasos

1. Primero, hidrata las hojas de gelatina en agua fría durante 5 - 10 minutos.
2. Echa en un cazo 100ml de Juver Selección sabor Pomelo y caliéntalo a fuego medio hasta que esté a punto de hervir. Retira el cazo del fuego.
3. Escurre la gelatina y añádela al cazo. Revuelve bien hasta que se disuelva completamente. Añade el resto del zumo de pomelo y la miel. Mezcla bien hasta que esté todo integrado.
4. Monta la nata hasta que esté firme. No es necesario que esté muy dura.
5. Añade la mezcla de zumo de pomelo y gelatina a la nata montada de manera envolvente. Debe quedar una textura mousse.
6. Vierte la mezcla en vasitos individuales o en un molde grande y refrigera durante mínimo 3 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.

👩‍🍳 Consejo del chef: Asegúrate de que la gelatina se disuelva completamente antes de mezclar con el zumo de pomelo para asegurar una textura lisa y suave de la mousse. Podrías decorar con unas rodajas de pomelo o gajos pequeños para un extra de frescura. ¡Disfruta! 😋