🍴 Salmón Glaseado a la Naranja Juver con Salsa de Mandarina y Zanahoria

⏱️ Tiempo total de preparación: 60 minutos. 🎩 Nivel de dificultad: Chef.

Ingredientes:

• 🍣 2 filetes de salmón (aproximadamente 500 gramos).
• 🍊 1 litro de Juver Gama Disfruta sabor Naranja.
• 🍊 2 mandarinas.
• 🍅 1 tomate grande.
• 🥕 2 zanahorias medianas.
• 🌶️ 1 cucharadita de pimentón.
• 🧂 Sal y pimienta al gusto.

Pasos:

1. Pre calienta el horno a 180°C.
2. Coloca los filetes de salmón en un recipiente apto para horno y rocíalos generosamente con el zumo de naranja Juver. Deja marinar durante 15 minutos.
3. Mientras el salmón se marina, prepara la salsa de mandarina y zanahoria. Para ello, pela las zanahorias y las mandarinas, corta las zanahorias en trozos pequeños y saca los gajos a las mandarinas.
4. Cocina las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén suaves. Luego, tritura las zanahorias y los gajos de mandarina hasta obtener una salsa homogénea.
5. Añade el pimentón, la sal y la pimienta a la salsa y cocínala a fuego medio durante 10 minutos, removiendo frecuentemente.
6. Saca el salmón del horno y coloca la salsa de mandarina y zanahoria sobre los filetes.
7. Vuelve a colocar el salmón en el horno y cocínalo durante 15 minutos más, hasta que el salmón esté hecho al gusto.
8. Añade el tomate cortado en rodajas como guarnición y sirve el plato caliente.

👨‍🍳Consejo del chef: Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de ralladura de mandarina y de naranja sobre el salmón justo antes de servirlo. ¡Buen provecho!