Mousse Suave de Melocotón 🍑

🕒 Tiempo de preparación: 30 minutos

🎓 Dificultad: Principiante

Ingredientes:

• 🥚 3 huevos grandes
• 🧂 Una pizca de sal
• 🍚 150 gr de azúcar
• 🥛 1 taza de nata para montar
• 🍑 1 Litro de Juver Selección sabor Melocotón
• 🌾 10 gr de gelatina en polvo sin sabor

Pasos:

1. Separe las yemas de las claras de huevo. Reserve las claras.
2. Combine las yemas de huevo y el azúcar en un recipiente hasta obtener una mezcla suave.
3. Caliente a fuego lento el zumo de Juver Selección sabor Melocotón, luego añada la gelatina. Remueva hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
4. Agregue la mezcla de zumo y gelatina a las yemas de huevo, mezcle bien y déjelo enfriar por unos minutos.
5. Mientras tanto, monte la nata hasta obtener una textura firme y esponjosa.
6. Añada la nata montada a la mezcla de yemas de huevo, zumo y gelatina una vez se haya enfriado un poco.
7. Por último, bata las claras de huevo a punto de nieve con una pizca de sal, y después añádalas con cuidado a la mezcla anterior.
8. Vierta la mezcla en tazas o moldes y enfríe en la nevera durante al menos 2 horas, aunque se recomienda dejarla toda la noche.

👨‍🍳Consejo del chef: Puedes decorar tu mousse de melocotón con algunas frutas frescas o un poco de nata montada justo antes de servir. ¡Va a ser un postre que impresionará a tus invitados!🥳