🍰 Mousse elástica de multi-frutas con cítricos 🥭🍓🍊

⏰ Tiempo de preparación: 60 minutos

👨‍🍳 Nivel de dificultad: Chef

🛒 Ingredientes (para 4 personas)

• 😋 1 litro de Juver Gama Nectar Multifrutas
• 🥄 4 cucharadas de azúcar
• 😎 5 hojas de gelatina
• 🥛 500 ml de nata para montar
• 🍫 100 g de virutas de chocolate blanco (opcional)

📝 Instrucciones

1. En un bol, hidrata las hojas de gelatina con agua fría durante 10 minutos.
2. En un cazo, calienta elJuver Gama Nectar Multifrutas pero sin dejar que llegue a hervir. Retira del fuego.
3. Escurrir las hojas de gelatina y añadir al cazo, removiendo bien hasta su total disolución. Deja enfriar.
4. En otro recipiente, bate la nata hasta obtener una textura espumosa. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que se monte.
5. Cuando el zumo esté frío, añade la nata montada y mezcla con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla homogénea.
6. Vierte la mezcla en los recipientes donde vayas a servir el mousse y refrigera durante al menos 4 horas o, mejor aún, toda la noche.
7. Justo antes de servir, puedes decorar con unas virutas de chocolate blanco. ¡Disfruta!

💡 Consejo del chef: Recomiendo usar nata con un alto contenido de grasa (alrededor del 35%) para que la mousse tenga una textura increíblemente cremosa. Las virutas de chocolate blanco son opcionales, pero proporcionan un contraste de sabor agradable y añaden un toque de sofisticación. 😊