👩‍🍳 Delicias Selváticas: Mousse de Pera y Piña con Juver Selección 🍐🍍

⏲️ Tiempo de Preparación: 90 minutos | 🏆 Nivel de dificultad: Chef 👨‍🍳

Ingredientes:

• 🍨 200g de mousse de chocolate blanco
• 🍍 1 Litro de Juver Selección Pera y Piña
• 🥚 3 huevos
• 🥄 50g de azúcar
• 🍬 10g de gelatina en polvo
• 🥛 200ml de nata para montar
• 🌰 Nuez moscada (opcional)

Pasos de la Receta:

1. En primer lugar, separa las yemas de las claras de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
2. Vierte el Juver Selección Pera y Piña en un cazo y caliéntalo a fuego medio. Añade la gelatina y revuelve hasta que se disuelva completamente. Deja enfriar un poco.
3. Incorpora la mezcla de zumo y gelatina a la mezcla de yemas y azúcar, removiendo continuamente hasta integrar bien todos los ingredientes.
4. Monta la nata y añádela a la mezcla anterior. Agrega también la mousse de chocolate blanco, mezcla con movimientos envolventes para que no se baje la nata.
5. Por último, monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla, de forma muy delicada, con movimientos envolventes para que no se bajen.
6. Vierte la mezcla en recipientes individuales y deja en la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que el mousse esté firme.
7. Para servir, espolvorea un poco de nuez moscada por encima (si lo deseas).

👩‍🍳 Consejo del Chef: Este postre es perfecto para preparar con antelación, ya que necesita tiempo para enfriarse y tomar la consistencia adecuada. ¡No te preocupes si al principio parece muy líquido, tomará cuerpo con el tiempo! 🍰