Pavo Real con Jugo de Melocotón y Especias Exóticas 🍽️

⏰ Tiempo: 120 minutos

👨‍🍳 Dificultad: Chef 👩‍🍳

Ingredientes

• 🦃 2 kg de Pavo
• 🍑 1 botella de zumo 100% Juver Free sabor Melocotón
• 🧂 Sal al gusto
• 🍯 Pimienta negra al gusto
• 🌿 Tomillo fresco
• 🍃 Hojas de laurel
• 🍊 1 Naranja
• 🍋 1 Limón
• 🍒 1 Cucharadita de mermelada de cereza
• 🧄 3 dientes de ajo
• 🥕 3 zanahorias
• 🍾 1 vaso de vino blanco

Pasos

1. Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius.
2. Limpia el pavo y sécalo bien con papel de cocina.
3. Ralla la cascara de la naranja y del limón y exprime su jugo.
4. En un cuenco, mezcla el zumo de los cítricos con el de melocotón Juver, la ralladura, los dientes de ajo picados, la mermelada de cereza, el tomillo, laurel, sal y pimienta, formando un adobo.
5. Cubre el pavo con este adobo, asegurándote de que entre bien en todos los rincones.
6. Refrigera durante 2 horas para marinar.
7. Coloca el pavo en una bandeja de horno, agregue las zanahorias y vierte el vino blanco por encima.
8. Asa el pavo en el horno durante 2 a 3 horas, regándolo cada 15-20 minutos con su propio jugo.
9. Una vez esté dorado y jugoso, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante unos 15 minutos antes de servir.

🍽️ Consejo del chef: Para que el pavo se dore más rápidamente por arriba, cubre la pechuga con un trozo de papel de aluminio al principio. Retira el papel en los últimos 30 minutos de cocción para que se dore. ¡Buen provecho!