Mousse de Maracuyá Tango Tropical 🍍

⏱ Tiempo total: 60 min 💡 Dificultad: Media

• 🥛 1 Litro de Juver Selección Maracuyá Tango Tropical
• 🍶 500 ml de nata para montar
• 🍚 100 g de azúcar
• 🍮 5 hojas de gelatina neutra
• 🍓 Fruta para decorar (opcional)

1. 🥇 Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua fría. Mientras tanto, calienta en una cazuela, a fuego medio, el zumo de maracuyá hasta que esté bien caliente. No es necesario que llegue a hervir.
2. 🥈 Añade las hojas de gelatina escurridas al zumo caliente y remuévelo hasta que se disuelvan por completo. A continuación, déjalo enfriar.
3. 🥉 Mientras el zumo se enfría, monta la nata (asegúrate de que esté bien fría) con el azúcar hasta que coja cuerpo.
4. 🏅 Cuando el zumo de maracuyá esté frío, mézclalo poco a poco con la nata montada. Intenta que sea de forma envolvente para que la nata no pierda su esponjosidad.
5. 🏆 Deja reposar la mousse en la nevera por lo menos durante 2 horas antes de servirla. Si quieres, puedes decorarla con fruta fresca en el momento del servicio. ¡Et voilà!

🍴 Consejo del chef: El maracuyá tiene un sabor ácido y fresco perfecto para postres veraniegos, pero si prefieres algo más dulce, siempre puedes subir la cantidad de azúcar. Aunque cuidado, ¡la vida es mejor con un toque de acidez! 😉