Copa Tropical de Mejillones en Crema de Juver Disfruta Frutas Tropicales

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Principiante

Ingredientes

• 500g de Mejillones
• 1 Litro de Juver Disfruta Frutas Tropicales
• 1 Lata de crema de coco
• 2 Dientes de ajo
• Un puñado de perejil picado
• Sal al gusto
• Pan tostado (opcional para servir)

Preparación

1. En una sartén grande, añade los mejillones y cúbrelos con el zumo Juver Disfruta Frutas Tropicales.
2. Lleva a ebullición y cocine los mejillones hasta 7 minutos o hasta que estén abiertos.
3. Retirar del fuego y colar los mejillones, reservando el líquido.
4. Mientras los mejillones se están cocinando, tritura los ajos y añade en una cacerola junto con la crema de coco, cierta cantidad del líquido de los mejillones para obtener una salsa espesa. Dejar a fuego medio durante 10 minutos hasta que se reduzca.
5. Una vez la salsa esté lista, añade los mejillones y mezcla bien con la salsa. Cocina en la cacerola durante 5 minutos a fuego lento.
6. Añade perejil picado y sal al gusto.
7. Sirve en copas de entrante decoradas con una hoja de perejil. Si lo prefieres, añade pan tostado como complemento.

Consejo del chef: Recuerda remover la salsa con suavidad para no romper los mejillones y conservar su textura y su sabor. El zumo de Juver Disfruta Frutas Tropicales aporta un toque exótico a la salsa que la hace única. ¡Disfruta!