Mousse Tropical de Piña Juver 🍍🍰

⏰ Tiempo total: 60 minutos

🔥 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes:

• 🥫 1 Litro de Juver 100% Free sabor Piña
• 🥄 2 cucharadas de gelatina sin sabor
• ☁️ 200 ml de crema de leche
• 🥚 4 huevos
• 🍚 70 gramos de azúcar
• 🍦 Esencia de vainilla (opcional)

Pasos:

1. Primero, debes disolver la gelatina en media taza de Juver Piña 100% Free. Déjala reposar durante 5 minutos para que se hidrate.
2. Luego, lleva a fuego lento el resto del Juver Piña hasta hervir. Retira del fuego y añade la gelatina hidratada. Remueve hasta que se disuelva totalmente. Reserva.
3. Por otro lado, separa las yemas de los huevos de las claras. Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Añade la crema de leche y la esencia de vainilla, si decides usarla.
4. Incorpora la mezcla del zumo de Piña con gelatina a esta mezcla. Remueve bien hasta integrar.
5. Bate las claras a punto de nieve e incorpóralas con movimientos envolventes a la mezcla anterior.
6. Vierte la preparación en copas o recipientes individuales y refrigera por al menos 2 horas hasta que cuaje.
7. Sirve decorando con frutas al gusto y disfruta de tu Mousse Tropical de Piña Juver.

👩‍🍳 Consejo del Chef: Recuerda que las claras de huevo deben ser batidas a punto de nieve inmediatamente antes de incorporarse, así no perderán volumen y tu mousse quedará ligera y esponjosa.