Lomo de Cerdo a la Juver Limón 🍋

🕓 Tiempo de preparación: 90 minutos
🎩 Nivel de dificultad: Chef

Ingredientes:

• 🍖1 kg de Lomo de cerdo
• 🍋1 Litro de Juver Limón
• 🧄2 Dientes de ajo
• 🌿1 Ramillete de tomillo
• 🍃1 Ramillete de romero
• 🧈2 Cucharadas de mantequilla
• 🧂Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero, limpiamos la pieza de lomo de cerdo quitándole cualquier grasa visible.
2. Salpimentamos la carne al gusto y la doramos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, dándole la vuelta para que tome color por todos los lados.
3. Agregamos los dos dientes de ajo, el ramillete de tomillo y el de romero. Sofreímos todo junto durante unos minutos hasta que los ajos estén dorados y las hierbas hayan liberado todo su aroma.
4. Vierte el zumo de Juver Limón encima de la carne junto con la mantequilla. Cocina durante unos minutos hasta que el zumo reduzca un poco y la salsa tome consistencia.
5. Pre-calienta el horno a 180 grados, introduce la cazuela y deja cocinar durante 45-50 minutos
6. Saca la carne del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla.
7. Sirve el lomo de cerdo cortado en rodajas y vierte por encima un poco más de la salsa de Juver Limón.

🍴💡Consejo del chef: Para conocer si la carne está en su punto, inserta un termómetro en la pieza de carne, si llega a una temperatura interna de 71 grados celsius, está lista. ¡Buen provecho!