Quinotto a la Melocotón y Uva con Verduras

🕓 Tiempo de preparación: 30 minutos. 🎓 Nivel de dificultad: Principiante.

Ingredientes

• 🍚 1 taza de quinoa
• 🥕 1 zanahoria pequeña
• 🌽 1 espárrago
• 🍄 2 champiñones
• 🌰 1/2 cebolla
• 🧄 2 dientes de ajo
• 🧂 Sal al gusto
• 🌱 Hierbas frescas (albahaca, tomillo, perejil)
• 🥣 2 tazas de caldo de verduras
• 🍹 1 Litro de Juver 100% fruta Melocotón y Uva

Pasos

1. Lava la quinoa hasta que el agua salga clara, escúrrela y resérvala.
2. Pica la cebolla, los ajos, la zanahoria, los champiñones y los espárragos en trozos pequeños.
3. En una olla, sofríe la cebolla y el ajo con un poco de aceite hasta que estén dorados.
4. A continuación, agrega la zanahoria, los champiñones y los espárragos. Cocina durante 5 minutos.
5. Añade la quinoa a la olla y déjala rehogar durante un par de minutos con el resto de los ingredientes.
6. Añade el caldo de verduras y un poquito de sal. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
7. Una vez la quinoa esté suave y haya absorbido todo el caldo, retira del fuego. Deja enfriar un poco.
8. Finalmente, sirve la quinoa con un vaso de Juver 100% fruta Melocotón y Uva bien frío. ¡Buen provecho!

👨‍🍳 Consejo del chef: Si quieres darle un toque más refrescante a tu plato, añade unas hojas de menta fresca encima antes de servir. ¡Y no olvides disfrutarlo con tu delicioso zumo Juver!