Volcán de Chocolate con Lluvia de Piña

⏱️ Tiempo total de cocción: 90 minutos 🍲 Dificultad: Cocinillas

Ingredientes

• 🍫 200 gr de chocolate negro
• 🧈 100 gr de mantequilla
• 🥚 3 huevos
• 🍚 50 gr de harina
• 🍚 100 gr de azúcar
• 🍵 1 pizca de sal
• 🍹 1 litro de Juver Selección Piña

Paso a Paso

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Derretir el chocolate y la mantequilla en baño María.
3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa blanca y espumosa.
4. Unir la mezcla de chocolate con la de los huevos, añadiéndole además la harina y la pizca de sal.
5. Verter la mezcla en moldes individuales para volcán y hornear durante 10-12 minutos.
6. Mientras se hornea el volcán, calentar el zumo de Juver Selección Piña hasta que se reduzca a la mitad, obteniendo un sirope de piña.
7. Sirve el volcán de chocolate tibio, añadiéndole encima el sirope de piña reducido.

🍽️ Consejo del chef: La clave para el volcán de chocolate está en el tiempo de horneado. Debe quedar cocido por fuera y jugoso con chocolate derretido en el interior, así que estate atento al tiempo en el horno. Puedes decorar con rodajas finas de piña o con hojas de menta para un toque fresco y visualmente atractivo. Este plato es perfecto para aquellos que disfrutan de las combinaciones agridulces; el dulzor del chocolate y el toque cítrico de la piña de Juver Selección se complementan exquisitamente. 🍫🍍